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發表於 2013-10-21 16:39:31 |顯示全部樓層

我媽的煮法..大部分也是薑片煮湯...
不然..就是用少許油先小小的煎一下..然後放水加鹽進去讓他悶滾入味..可以依個人口味放些蔥段薑絲...
這個方式...好像叫做'頃'(台語的音)...
如果吃膩清水口味的...我媽會加醬油進去調味...變成半'紅燒'方式

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