＂等了３０分鐘的＂早餐

風水釋迦

小心阿 ， 小心阿， 你踩到這邊的地雷了 ， 小心被群體砲轟。  
更甚者說不定會被砍文  ，君不知、  你已經侵入他人地盤。
  
仔細在這站四處爬文便知，只有自己人(就是會經常上網留言 或 一起互相吹捧的)
開的店才是優的， 才會去特別用力吹捧，其他不是屬於這個圈的 ， 不管你賣的產品多有特色
或者餐點多好吃 ， 都不會有這種吹捧文章出現，更別想說會有人做訪問 、介紹。  

好的店家是靠口碑 ，  並不是靠文章寫出來的，多花一些時間 市區、郊外、大馬路、小巷子，
多逛逛你會發現很多特別的店或美食小吃。
這不知道是不是小時候老師教的，【行萬里路，勝讀萬卷書。】

並不是說他們介紹的不好吃，殊不知適當的吹捧能有加分效果，
過度的吹捧，讓人期待太高，往往會讓人失望，而且吹捧過了頭，更會讓人有看了很倒彈很反感。
此種過度吹捧文 ， 在美食版、八卦板，屢見不鮮 ，真的能有好評價的有幾間，屈指可數。
與君共勉之。

老實說 我也不怕砲轟，我只是把事實說出來而已。
相信跟我有這種感覺 & 類似文章 ， 應該也大有人在。

   

風水釋迦

陳皮克 發表於 2013-9-11 10:45
抱歉讓您等了30分鐘的早餐還等了一肚子氣

開一間店真是什麼狀況都讓我遇到了……

我只能祝您生意興隆。
可惜我不吃西式早餐的，不過我發文並非是針對妳，請你了解一下內容。
如同我說的，適度的介紹會有加分效果，但是過度的吹捧介紹，會讓人有厭惡感。
好的產品或者好的美食，需要的是真正的客人買過或者品嘗過，再來幫你推薦或介紹，
這會比較有說服力，一家好的店家需要的是好的口碑與服務，並不是親朋好友之間
用力吹捧介紹，作生意捧場是一時的，卻並非常久的，要有好評價客人才會陸續上門。

講到這邊只能說在澎湖，做餐飲方面的行業真的太多了，好像看到新開的店家10間裡面
至少會有五間是在賣吃的，競爭大 、成本高，做生意本就是一門相當深的學問，不管是
物料成本控制、人事成本、店面租金、水電、販賣物品的種類內容、服務的態度、
諸如此類....不勝枚舉，都是需要注意到的，好的餐點配上好的服務，通常價格不要離譜
，應該都會高朋滿座，但是很多店家通常不是好的餐點配上差強人意的服務，就是平易近人
的價格配上難以下嚥的餐點，澎湖地方小不管是人力資源或者物料資源供應，很難得有這種店。
也因為澎湖地方小，一家店家名聲好壞傳播速度之快是眾所皆知的，所以當做學經驗吧。

另外建議妳兩點...1:我沒去過妳的店，不過看了有人PO店面照片出來，有個小小建議，
騎樓是行人專用道，如果有人去檢舉，那妳店外那些餐桌椅可能就必須要撤掉，更甚者
會被開罰單，這點請多多注意一下比較好。
2:看了妳店的FB 關於有提到的室內油煙味問題，只要是室內操作廚房作業通風又不好，
通常都會有這種情況，建議您可以改安裝"靜電式油煙處理機"不過價格可能會比一般抽油煙機
貴上數倍，清洗上也很麻煩機器很重。好像XX旅人也是裝靜電式的，
空間小又在密閉空間操作廚房作業多多少少還是會有這種問題，建議妳可以去請教他們一下。