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樓主: kuan	好點火鍋開了 [複製鏈接]

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發表於 2012-11-29 21:39:02 |顯示全部樓層

今天晚上去吃了.......火鍋的份量一般女性可以吃得飽.....

<前提是如果你跟我一樣不挑食>....湯頭口味偏淡...但沾了醬汁吃滿剛好的....

醬汁的選擇就沙茶跟醬油..其他配料有蔥跟辣椒.....

沒點飲料....所以不知道好不好喝....但在角落有提供開水自取.....

環境也挺雅致的....二樓還有個兒童遊戲區.....空間滿大的....

可讓小孩在裡面玩耍.....且牆面皆裝有防撞牆保護......

有兒童座椅可使用.....對有帶小孩用餐的客人....算是友善的環境.....會再去消費...

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發表於 2012-11-30 12:19:10 |顯示全部樓層

本文章最後由 fiey 於 2012-11-30 12:23 編輯

ymhnancy 發表於 2012-11-30 10:14
沒點飲料....所以不知道好不好喝....但在角落有提供開水自取.....

哇哇哇~有改進唷~~~剛開幕時，並沒有 ...

之前就有聽說......沒提供水....但昨天去就看到囉....真的有進步啦!!.....

我沒點飲料....

一來是因為他是用外面隨手杯的包裝...我先生覺得不環保.....

二來是沒有我們喜歡喝的.....而且也不便宜....

我一上2樓就看到一壺水擺在一旁....但還是用小的塑膠隨手杯...用完就丟的那種...

但我看其它桌..基本都人手一杯.....看來大家都習慣於吃飯配飲料的思維....

老闆的經營模式跟想法真的很特別.....

感覺有點是在高級的法國餐廳裡....吃的卻是魯肉飯....

有種空間錯置的感覺....

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發表於 2012-11-30 14:16:44 |顯示全部樓層

kuan 發表於 2012-11-30 14:03
店裝潢那麼貴,怎麼可能只讓你點一杯飲料還上網,還可耗在那裡咧~~
他乾脆開網咖好了~
像吃到飽的都有在限 ...

沒錯唷....因為有最低消費他可以只點一杯飲料...不限時間....坐在那聊天.....

像就讀國小以上就有低消的限制.....雖然吃不完一個鍋....

但須點杯飲料......但他沒提供WI-FI啦!!.....

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發表於 2012-11-30 15:31:00 |顯示全部樓層

一筆發表於 2012-11-30 14:21
市場會告訴經營者方向
之前銅板烤肉的火鍋料也是用點的
連泡菜也是

有時也要看經營者他的敏感度高不高....倘若只是一昧的為了發揮自己的理想.....

聽不進顧客的建言或看不見顧客的需求....

在經營的角度上還是會出現盲點的.....

但它的營業額應該會每天告訴他....你做不做得下去.....端看他怎麼去解讀囉.....

另一題外話.......

在那邊現場我只注意到一個穿襯衫的年輕女生....應該是"店長"吧!!

但沒看見.."老闆"..但感覺這位"店長"的敏感度還不錯....

當我在等服務生帶位時....服務生完全拋下我們還在一旁....

一昧的跟這位"店長"抱怨剛才他所遇到的問題....

但這位"店長"....卻能帶著微笑立即的告知他:先帶位...有問題..等一下再討論...

能顧及顧客的感受....還滿稱職的....值得讚許....